食感も楽しめるお家庭中華! 本格! 豚肉とレタスの中華炒め

キノコにたけのこにレタスと、様々な食感が楽しめる炒め物!
調理時間 10分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
120g
レタス
80g
しめじ
50g
えのき
50g
たけのこ(水煮)
50g
白ごま
少々
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1レタスは手で一口大にちぎる。
2しめじとえのきは石づきを取り、えのきはさらに半分の長さに切り、ほぐしておく。
3タケノコは細切りにする。
4豚バラ肉は3cm幅に切り、ボウルに入れてAと合わせる。
5フライパンにごま油と4を入れ中火で炒める。
6豚肉の色が変わったら2と3を加えきのこがしんなりするまで炒める。
7全体に火が通ったら、1を入れて、サッと炒める。
8お皿に盛り付け白いりごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

レタスは一瞬で火が通り食感がなくなってしまうので、炒め時間はできるだけ短くしましょう。