夏に嬉しい爽やかな一品! 絶品♪ 梅のさっぱり冷やし中華

梅とレモンの酸味で、暑い夏でもさっぱり食べられる♪
調理時間 30分

材料(1人分)

中華麺
1玉
鶏肉(ささみ)
100g
梅干し
1個
カニカマ
2本
きゅうり
1/2本
きくらげ
2g
長ねぎ
25g
レモン
1/8個
A
料理酒
大さじ1
少々
B
レモン(果汁)
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
白ごま
小さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

15cmの長さに切ったきゅうり、きくらげ、長ねぎはそれぞれ千切りにする。
2長ねぎは10分程度水(分量外)にさらす。カニカマは手でほぐす。
3梅干しを包丁の背で叩いてペースト状にする。
4鶏ささみを耐熱皿にのせAをかけてラップし500Wのレンジで2分半加熱する。
5加熱後、粗熱を取ったら身をほぐし、3を加えて混ぜ合わせる。
6Bを混ぜ合わせる。
7沸騰したお湯(分量外)に中華麺を入れ、表記に従って茹でる。
8お湯を切り、流水(分量外)で洗いしめる。
97を器に盛り、その上に1、5、2をのせて6のタレをかける。レモンを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでレモンをすだちやかぼすに変えても、また違った香りが楽しめます。

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