タレがご飯と絶妙にマッチ! 絶品 豚ロースと揚げ野菜の中華風ダレ

さっぱり風味のたれが豚肉、揚げ野菜とよく絡む♪
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
200g
なす
2本
蓮根
50g
長ねぎ
1本
揚げ油
適量
A
ポン酢
100ml
白ごま
大さじ1
砂糖
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2

作り方

1ナスはヘタを切り落とし、縞目になるように皮をむき、縦半分に切る。
2レンコンは皮をむき5mm幅に切る。
3長ねぎはみじん切りにする。
4鍋にお湯(分量外)を沸かし、豚ロースを肉の色が変わるまで4分ほど茹でる。
5鍋に底から5cm高さになるように揚げ油を注ぎ、170℃で1と2を揚げる。
63とAを混ぜる。
74と5を皿に盛り付け、6をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

お好みの野菜を追加してアレンジ可能なレシピです。試してみてください。

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