シャキシャキお箸が進む! ジューシー! 豚バラのキャベツ炒め

しゃきしゃきのキャベツの食感がたまらない!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラスライス)
150g
キャベツ
1/4個
溶き卵
3個
鷹の爪(輪切り)
1g
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
B
ごま油
大さじ1/2
C
鶏がらスープの素
大さじ1
料理酒
大さじ3
醤油
小さじ1

作り方

1キャベツはザク切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2豚バラ肉に塩こしょう、片栗粉をまぶしておく。
3フライパンにAのごま油を強火で熱し、溶いた卵を流し入れて大きく混ぜる。
4卵が半熟になったら取り出す。
5Bのごま油を熱して鷹の爪と豚バラ肉を中火で炒め、肉に火を通す。
6キャベツとCを入れ、キャベツがしんなりするまで炒める。
74をフライパンに戻し入れ、軽く炒め合わせて完成。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をまぶすことで、豚肉の旨味が逃げません。

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