余りがちな食材で作る本格中華! 簡単! しめじの中華そぼろあん

しめじと肉のあんかけ。ごはんやパスタにかけるのもおすすめです。
調理時間 10分

材料(2人分)

牛豚合びき肉
100g
しめじ
150g
にんにく
1片
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油
小さじ1
塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
75ml
A
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1しめじは石づきを切り取り、ほぐす。
2ニンニクをみじん切りにする。
3中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ香りが立つまで炒める。
4牛豚合びき肉を加え、塩こしょうしたら火が通るまで炒める。
51とAを加え、全体に馴染むまで炒める。
6水溶き片栗粉を加えゆっくり混ぜ合わせ、とろみがついたら盛付け糸唐辛子をのせ完成。

ワンポイントアドバイス

ニンニクは焦げやすいので、熱しすぎないようにしましょう。

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