あんかけで身も心も温まる 野菜も食べごたえもたっぷり中華丼

野菜たっぷりで栄養満点
調理時間 20分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
100g
にんじん
1/3本
白菜
2枚
しめじ
1/2袋
うずら卵(水煮)
6個
きくらげ
3g
片栗粉
大さじ1
大さじ1
ごま油
小さじ1
ご飯
2杯
サラダ油
適量
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
にんにく(すりおろし)
1cm
しょうが(すりおろし)
1cm
B
醤油
小さじ2
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ1
少々
胡椒
少々
250ml
オイスターソース
小さじ1

作り方

1にんじん斜め薄切りに、白菜はざく切り、しめじは石突きをとりほぐす。
2きくらげはぬるま湯に浸して戻しておく。
3豚肉はAをもみこんでおく。
4フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒る。
5にんじんを加えて炒める。
6火が通ったらしめじ、白菜を加えて炒める。
7うすら卵、水気を切ったきくらげ、Bを加えてよく混ぜる。
85分ほど煮たら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
9ごま油を加えて一混ぜしたら、ご飯を盛った皿にかけて完成!

ワンポイントアドバイス

硬くなってしまうので豚肉は一度取り出すのを忘れないように。

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