[PR] 簡単！ 豚こまチャーシュー
豚こま肉を使ったチャーシューです。電子レンジで作るお手軽レシピです。
調理時間 20分
材料(4人分)
嬉嬉豚小間肉
400g
ゆで卵
2個
片栗粉
大さじ4
塩
少々
胡椒
少々
長ねぎ(白い部分)
10cm
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
醤油
100ml
料理酒
75ml
みりん
75ml
砂糖
大さじ3
すりおろししょうが
大さじ1
すりおろしにんにく
大さじ1
長ねぎ(青い部分)
適量
作り方
| 1 | 長ねぎ(白い部分)は白髪ねぎにする。 |
| 2 | 冷凍用保存袋に嬉嬉豚小間肉、片栗粉、塩、こしょうを入れて揉む。 |
| 3 | 冷凍用保存袋の中でチャーシューの形に成形する。 |
| 4 | 大きめのラップを2重に敷いて、3を置き、ラップで包み込む。 |
| 5 | 巻きずしの要領でラップで巻き、再度ラップの上から空気を抜くようにぎゅっと成形する。 |
| 6 | 耐熱皿に5をラップのまま乗せて、電子レンジ600Wで3分加熱する。 |
| 7 | 裏返して、さらに600Wの電子レンジで3分加熱して、粗熱が取れるまで置く。 |
| 8 | 耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱する。 |
| 9 | 別の冷凍用保存袋に8とゆで卵と7を肉汁ごと入れて、20分程漬ける。 |
| 10 | 9を切り分けて、器に盛り付ける。1の白髪ねぎと糸唐辛子を乗せる。 |
ワンポイントアドバイス
電子レンジで加熱する時は、様子を見て、加熱できていないようなら追加加熱してください。