[PR] ピリ辛! 麻婆なす

ピリッと辛い、ご飯が進むやみつき麻婆なすです。
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3本
豚肉(挽き肉)
100g
しょうが
1片
にんにく
1片
小ねぎ (小口切り)
適量
サラダ油
大さじ5
A
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1/3
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
200ml
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1なすは縦4~6等分に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
2HAL万能無水鍋23にサラダ油を入れて中火で熱し、1のなすを焼く。
3なすを取り出し、1のしょうが、にんにくを加え、弱火で炒める。
4香りが出てきたら、挽き肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。
5なすを戻し入れ、Aを加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちさせる。
6さらにBの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
7器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

トウバンジャンの量を調整して、お好みの辛さをお楽しみください。

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