白ワインが風味の決め手 簡単コロコロ酢豚

見た目もかわいい王道中華レシピ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
250g
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1/2個
トマト
1/2個
長ねぎ
1/2本
ワイン(白)
大さじ1
ごま油
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
醤油
大さじ1/2
大さじ1
胡椒
少々
少々
鶏がらスープの素
小さじ1/2
トマトピュレ
大さじ2

作り方

1ピーマン、パプリカは乱切りにする。
2葱は4cmの長さに切って縦半分に切る。
3トマトは一口大に切り、Aを混ぜ合わせる。
4豚肉を広げ塩、胡椒各少々をふり1切れを端からくるくると丸める。
5さらに豚肉を巻きつけ一口大のボール状にする。残りも同様にする。
6フライパンにごま油を強めの中火で1分熱する。
7豚肉の巻き終わりを下にし並べ、転がしなら中火で2分焼く。
8全体に焼き色がついたら蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
9切った材料を加え、強火で1分炒め合わせる。
10油がまわったらワインを加え中火で2分煮立ちさせ、Aを混ぜて加える。
11強火で1分からめる。

ワンポイントアドバイス

豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べると整った形になります。

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