白ワインが風味の決め手簡単コロコロ酢豚

Name: 白ワインが風味の決め手 簡単コロコロ酢豚
Cook time: 20 min
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 250g; 2個; 1/2個; 1/2個; 1/2本; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 少々; 大さじ1/2; 大さじ1; 少々; 少々; 小さじ1/2; 大さじ2

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調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

250g

ピーマン

2個

パプリカ(赤)

1/2個

トマト

1/2個

長ねぎ

1/2本

ワイン(白)

大さじ1

ごま油

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

醤油

大さじ1/2

酢

大さじ1

胡椒

少々

塩

少々

鶏がらスープの素

小さじ1/2

トマトピュレ

大さじ2

作り方

1	ピーマン、パプリカは乱切りにする。
2	葱は4cmの長さに切って縦半分に切る。
3	トマトは一口大に切り、Aを混ぜ合わせる。
4	豚肉を広げ塩、胡椒各少々をふり1切れを端からくるくると丸める。
5	さらに豚肉を巻きつけ一口大のボール状にする。残りも同様にする。
6	フライパンにごま油を強めの中火で1分熱する。
7	豚肉の巻き終わりを下にし並べ、転がしなら中火で2分焼く。
8	全体に焼き色がついたら蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
9	切った材料を加え、強火で1分炒め合わせる。
10	油がまわったらワインを加え中火で2分煮立ちさせ、Aを混ぜて加える。
11	強火で1分からめる。