大ぶりの具材でボリューム感 豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

ごろごろ野菜がソースと絡んで絶品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ヒレブロック)
150g
ブロッコリー
100g
エリンギ
60g
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
しょうが(絞り汁)
小さじ1
B
30ml
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1/2
C
オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1

作り方

1ブロッコリーは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。
2豚肉はひと口大に切ってAをもみ込み、片栗粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油を熱して1の豚肉を入れ、両面をこんがり焼く。
4ブロッコリー、エリンギを加えてひと炒めし、Bを注いで中火で1~2分煮る。
5Cで調味し、とろりとするまで味をからめる。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーはゆでずに生からスープ煮にして、食感良く仕上げましょう。

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