ピリ辛肉味噌でコクうまおかず 大根ステーキの坦々みそがけ

大根と坦々味噌の相性抜群
調理時間 35分

材料(2人分)

大根
1/2本
豚肉(挽き肉)
100g
大根の葉
30g
ラー油
少々
料理酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
50ml
A
醤油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
みそ
大さじ1/2
B
大さじ1
にんにく
1/2片
長ねぎ
5cm
しょうが
1/2片
ゴマ(白・ペースト)
大さじ1

作り方

1長葱、にんにく、ショウガをみじん切りにする。
2大根は皮をむいて3cm厚の輪切りにする。
32を熱湯で15分下茹でし、水気を切る。
4大根の葉はゆでて水気をしぼり、小口切りにする。
5鍋にひき肉と料理酒を入れ、中火で3分炒める。
6肉の色が変わったらAを加え中火で2分さらに炒める。
76に分量の水を注いで中火で3分煮、Bを加えて中火で3分ひと煮する。
8フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
93を並べ入れ、両面を中火で6分こんがりと焼く。
10器に盛り、7をかけて大根の葉を散らし、ラー油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

ひき肉は炒めずに“酒いり”にすると油を使わずにすむので、カロリーダウンに♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...