玉ねぎたっぷりヘルシー酢豚 白い酢豚

とろとろの甘酢あんが絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース厚切り)
250g
玉ねぎ
1個
揚げ油
適量
薄力粉
1/2カップ
A
砂糖
大さじ1
小さじ1
70ml
50ml
B
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
1個
C
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
50ml

作り方

1玉葱は縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm幅の薄切りにする。
2保存容器にAを入れてよく混ぜ合わせ、玉葱を漬け込んで15分おく。
3豚肉は1枚を6等分に切る。
4ボウルに豚肉を入れ、Bを表記の順に加えてもみ混ぜる。
5薄力粉をふりいれて、粉っぽさがなくなるまでさらにもみ混ぜる。
6フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで160℃に熱し、4を一度に入れる。
73分揚げ、いったん取り出して190℃にし戻し入れ、1分揚げる。
8フライパンの油をあけて軽く拭き、2の漬け汁100mlとCを合わせて入れる。
92の玉葱を加えて混ぜながら中火で1分煮立てる。
10とろみがついたら豚肉をいれて中火で1分からめる。

ワンポイントアドバイス

赤パプリカなども自宅にあれば豚肉とともに素揚げにし加えても。

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