柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚

簡単なのに本格的な味が楽しめる一品♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(こま切れ、切り落とし)
300g
サラダ油
適量
片栗粉
大さじ1 1/2
にんじん
1/2個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
大さじ3
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1
サラダ油
少々

作り方

1Aは混ぜ合わせておく。
2人参は一口大にカットし、耐熱容器に入れて600wレンジで1分半~2分温める。
3玉ねぎはくし切り、ピーマンはタネを取り一口大に切る。
4豚肉はBの下味をつけたら、ぎゅっと3センチくらいに握り片栗粉をまぶす。
5フライパンに油を熱し、中火で3分野菜を炒める。
6玉ねぎが透明になったら一度皿に取り出す。
7同じフライパンに大さじ3の油を少したし、4の豚肉を中火で2分焼く。
8キツネ色になったら裏返し、蓋をして弱火で5~6分焼く。
9両面キツネ色に焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
105の野菜を戻し、1を入れ、とろみがつくまで中火で3分炒める。

ワンポイントアドバイス

野菜はお肉を焼いた後に焼いても良いですが、一度取り出した方がシャキシャキします。

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