サッパリヘルシー家族みんなで大満足黒酢の酢豚

Name: サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚
Cook time: 25 min
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 2切れ; 2個; 1/2個; 2個; 1/4個; 3個; 15cm; 小さじ1; 適量; 適量; 小さじ1; 小さじ1; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ2; 小さじ1; 大さじ4; 大さじ3

黒酢の深みが楽しめる、色どりの良い一品

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(とんかつ用)

2切れ

ピーマン

2個

にんじん

1/2個

なす

2個

玉ねぎ (大)

1/4個

じゃがいも (小)

3個

蓮根

15cm

ごま油

小さじ1

揚げ油

適量

片栗粉

適量

料理酒

小さじ1

醤油

小さじ1

砂糖

大さじ2

料理酒

大さじ1

水

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

ケチャップ

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1/2

はちみつ

大さじ2

鶏ガラスープ顆粒

小さじ1

黒酢

大さじ4

醤油

大さじ3

作り方

1	Aの材料を全て混ぜ合わせておく。
2	豚肉を適当な大きさに削ぎ切りし、ビニール袋に入れ、Bを絡ませて冷蔵庫に入れる。
3	人参、ピーマンは乱切り、じゃがいもは一口大、たまねぎは薄切りにする。
4	ナス1.5cm、レンコン7mmに切る。
5	160℃の油でナスは3分半、レンコンは2分半素揚げにする。
6	人参とじゃがいもは電子レンジ(600w)で1分半ずつ加熱しておく。
7	フライパンを熱し、サラダ油をひいてたまねぎとピーマンをサッと炒め、皿に移す。
8	2に片栗粉まぶしたら、フライパンを中火で熱し、油をひく。
9	豚肉を片面3分、裏面2分焼いて火が通ったら、野菜を全て入れる。
10	1を入れ、混ぜ合わせてトロミがついたらごま油を回し入れる。