本格絶品お箸がとまらない! 絶品酢豚

野菜のシャキシャキ感が楽しめる王道酢豚です♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)
130g
青ピーマン
1個
赤ピーマン
1/2個
たけのこ
25g
玉ねぎ
1/4個
にんにく(みじん切り)
少々
サラダ油
適量
揚げ油
適量
A
少々
料理酒
大さじ1/2
胡椒
少々
醤油
小さじ1/2
大さじ1
片栗粉
大さじ2 1/2
B
砂糖
大さじ 2
大さじ2
醤油
大さじ1
ケチャップ
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
少々

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切って、Aの材料を入れて混ぜ合わせる。
2ピーマン、たけのこは一口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。
3Bの材料は予め合わせておく。
41を150~160℃の揚げ油で表面がカリッとするまで中火で5分揚げて網に上げる。
5フライパンを中火で熱して油を入れ、2の野菜を中火で3分炒めていったん取り出す。
6同じフライパンに油を足して、にんにくを中火で1分炒める。
7Bを入れて中火で煮立てたら4と5を戻して手早く混ぜ合わせる。

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