ホームベーカリーで生地も簡単 手作りふっくら肉まん

噛めば噛むほど味が広がる
調理時間 30分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)
100g
たけのこ
50g
長ねぎ
1/4本
椎茸(干し)
1枚
白菜
1枚
A
強力粉
100g
薄力粉
50g
砂糖
大さじ 1/2
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
スキムミルク
大さじ1/2
90ml
ドライイースト
小さじ1/2
B
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
胡椒
少々
砂糖
小さじ1
干し椎茸の戻し汁
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2

作り方

1Aを全てホームべーカリーに入れて、生地を作る。
2干し椎茸はぬるま湯で戻し、戻し汁は取っておく。
3たけのこ、長ねぎ、椎茸、白菜はみじん切りし、豚挽き肉、Bを全て入れ混ぜる。
43をよく混ぜ合わせたら4等分に丸めておく。
5生地をスケッパーで4等分に切る。
6めん棒で生地を伸ばし、具をのせ包む。
7具がつくと生地がくっつかなくなるので、具がつかないように包み最後はねじる。
8オーブン用シートに乗せ、湯気の立った蒸し器に並べる
9弱めの中火で15分蒸して出来上がり。

ワンポイントアドバイス

綴じ目に具が付くと皮が綴じなくなるので具の入れ過ぎに注意☆

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