フライパンひとつで簡単どんぶり野菜たっぷりあんかけ中華丼

Name: フライパンひとつで簡単どんぶり 野菜たっぷりあんかけ中華丼
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華丼
Ingredients: 2株; 100g; 1/3本; 2枚; 5g; 1かけ; 適宜; 適宜; 少々; 少々; 大さじ1; 2杯分; 100ml; 小さじ1 1/2; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ2; 小さじ2

野菜もたっぷり食べられる人気メニュー

調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ

2株

豚肉(ロース・薄切り)

100g

にんじん

1/3本

しいたけ

2枚

きくらげ(乾燥)

しょうが

1かけ

塩

適宜

胡椒

適宜

酢

少々

ごま油

少々

サラダ油

大さじ1

ご飯

2杯分

水

100ml

中華だし

小さじ1 1/2

料理酒

大さじ1

醤油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

水

小さじ2

作り方

1	ちんげん菜はざく切りにし、茎と葉を分けておく。
2	にんじんは細切り、しいたけは5等分くらいの薄切りにする。
3	きくらげは水につけてもどし、大きい時は食べやすい大きさに切る。
4	しょうがは千切りにする。
5	豚肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる。
6	Bを混ぜ合わせておく。
7	フライパンにサラダ油を熱し、4のしょうがを弱火で2分炒める。
8	しょうがの香りが立ったら中火にし、5の豚肉を加えて中火で2分炒める。
9	肉の色が変わったら、2のにんじん、しいたけと3のきくらげをを加える。
10	さらに1のちんげん菜の茎、塩、胡椒を加えて中火で6分炒める。
11	Aを加えてフツフツしてきたら、すぐにちんげん菜の葉を加え、2分炒め合わせる。
12	6の水溶き片栗粉を11に加え、具とよく混ぜ合わせてとろみをつける。
13	仕上げに、酢とごま油を加えて軽く混ぜ合わせて火を止める。
14	器に温かいご飯を盛り、13をかける。