1 | ちんげん菜はざく切りにし、茎と葉を分けておく。 |
2 | にんじんは細切り、しいたけは5等分くらいの薄切りにする。 |
3 | きくらげは水につけてもどし、大きい時は食べやすい大きさに切る。 |
4 | しょうがは千切りにする。 |
5 | 豚肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる。 |
6 | Bを混ぜ合わせておく。 |
7 | フライパンにサラダ油を熱し、4のしょうがを弱火で2分炒める。 |
8 | しょうがの香りが立ったら中火にし、5の豚肉を加えて中火で2分炒める。 |
9 | 肉の色が変わったら、2のにんじん、しいたけと3のきくらげをを加える。 |
10 | さらに1のちんげん菜の茎、塩、胡椒を加えて中火で6分炒める。 |
11 | Aを加えてフツフツしてきたら、すぐにちんげん菜の葉を加え、2分炒め合わせる。 |
12 | 6の水溶き片栗粉を11に加え、具とよく混ぜ合わせてとろみをつける。 |
13 | 仕上げに、酢とごま油を加えて軽く混ぜ合わせて火を止める。 |
14 | 器に温かいご飯を盛り、13をかける。 |
下ごしらえをしっかり準備し、一気に仕上げてください。