フライパンひとつで簡単どんぶり 野菜たっぷりあんかけ中華丼

野菜もたっぷり食べられる 人気メニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株
豚肉(ロース・薄切り)
100g
にんじん
1/3本
しいたけ
2枚
きくらげ(乾燥)
5g
しょうが
1かけ
適宜
胡椒
適宜
少々
ごま油
少々
サラダ油
大さじ1
ご飯
2杯分
A
100ml
中華だし
小さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
B
片栗粉
小さじ2
小さじ2

作り方

1ちんげん菜はざく切りにし、茎と葉を分けておく。
2にんじんは細切り、しいたけは5等分くらいの薄切りにする。
3きくらげは水につけてもどし、大きい時は食べやすい大きさに切る。
4しょうがは千切りにする。
5豚肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる。
6Bを混ぜ合わせておく。
7フライパンにサラダ油を熱し、4のしょうがを弱火で2分炒める。
8しょうがの香りが立ったら中火にし、5の豚肉を加えて中火で2分炒める。
9肉の色が変わったら、2のにんじん、しいたけと3のきくらげをを加える。
10さらに1のちんげん菜の茎、塩、胡椒を加えて中火で6分炒める。
11Aを加えてフツフツしてきたら、すぐにちんげん菜の葉を加え、2分炒め合わせる。
126の水溶き片栗粉を11に加え、具とよく混ぜ合わせてとろみをつける。
13仕上げに、酢とごま油を加えて軽く混ぜ合わせて火を止める。
14器に温かいご飯を盛り、13をかける。

ワンポイントアドバイス

下ごしらえをしっかり準備し、一気に仕上げてください。

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