ダマにならない本格甘酢あん 絶妙 甘酢あんの酢豚
ご飯に合うがっつりおかず
調理時間 25分材料(2人分)
豚肉(もも肉)
300g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
片栗粉
適量
白ごま
適宜
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
B
酢
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
水
大さじ4
片栗粉
大さじ1
作り方
| 1 | 豚肉は一口大に切り、Aを馴染ませ10分ほどおく。 |
| 2 | 人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。 |
| 3 | 2を耐熱容器にいれ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
| 4 | Bの材料を全て合わせ、よく混ぜておく。 |
| 5 | ビニール袋に1をいれ、片栗粉をまんべんなくまぶす。 |
| 6 | 揚げ油(分量外)を170度に熱し、5を揚げる。 |
| 7 | 冷たいフライパンに4と6、3の具材を順にいれて火を点ける。 |
| 8 | 中火で2～3分ほど、とろみが出るまで軽く混ぜながら加熱する。 |
| 9 | 器に盛り、白ごまを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
片栗粉が沈んでいるので、Bはフライパンに入れる前に良く混ぜて下さい。
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