ダマにならない本格甘酢あん 絶妙 甘酢あんの酢豚

ご飯に合うがっつりおかず
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(もも肉)
300g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
片栗粉
適量
白ごま
適宜
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
B
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ4
片栗粉
大さじ1

作り方

1豚肉は一口大に切り、Aを馴染ませ10分ほどおく。
2人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。
32を耐熱容器にいれ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
4Bの材料を全て合わせ、よく混ぜておく。
5ビニール袋に1をいれ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
6揚げ油(分量外)を170度に熱し、5を揚げる。
7冷たいフライパンに4と6、3の具材を順にいれて火を点ける。
8中火で2~3分ほど、とろみが出るまで軽く混ぜながら加熱する。
9器に盛り、白ごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

片栗粉が沈んでいるので、Bはフライパンに入れる前に良く混ぜて下さい。

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