簡単な材料で本格中華 絶妙 豚と豆腐のカレーオイスター煮込み

カレーのスパイスが箸を進ませます
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)
120g
豆腐(絹ごし)
2/3丁
しめじ
1/3パック
長葱(上の方)
1/2本
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
B
中華ブイヨン
1/2カップ
オイスターソース
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
カレー粉
小さじ1/2

作り方

1豚肉は3~4cm長さに切り、Aをまぶす。
2豆腐は縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。
3葱は白い部分は3cm長さに、青い部分は薄切りにする。
4フライパンに油を熱し、3の白い葱と豚肉を入れて強火で3分炒める。
5肉の色が変わったら、Bを加えて煮立て、豆腐としめじも加える。
6中火で煮立てながらアクを取り除き、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。
7皿に盛り、青い葱の薄切りをのせる。

ワンポイントアドバイス

しめじの代わりにしいたけでもOKです。

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