アスパラと豚バラのオイスター炒め

こってり中華風の味付けでごはんがすすむおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
180g
グリーンアスパラガス
6本
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
B
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切る。
2ボウルに1を入れ、Aを加えて絡め、片栗粉を入れて絡ませる。
3アスパラは根元を切り落とし、根元側のかたい部分の皮をむき、3~4等分に切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の豚肉を3分炒める。
5豚肉に8割程度火が通ったら、アスパラを加えて2分程炒め合わせる。
6Bの調味料を加えて3分程炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

調味料は混ぜておき、手早く炒め合わせます。アスパラの香りと食感を楽しみましょう。

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