豆乳でさっぱり ごま香る坦々風つけ麺

ごま香るピリ辛のスープとコシのある麺の相性は抜群!
調理時間 15分

材料(1人分)

中華麺
1玉
豚肉(挽き肉)
50g
チンゲンサイ
2枚
無調整豆乳
200ml
ごま油
大さじ1
ラー油
適量
小ねぎ
適量
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1
白すりごま
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を軽く茹でる。
2同じお湯で中華麺をパッケージの表示時間通りに茹で、水気を切る。
3フライパンにごま油とAを入れたら弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
4豚ひき肉を入れ中火にし、火が通るまで炒める。
54に中火のままBを入れ軽く炒めたら、無調整豆乳を入れひと煮立ちさせる。
62を器に盛り、5を流し入れたら、お好みでラー油や小ねぎをかける。

ワンポイントアドバイス

酢や一味唐辛子などの調味料を食べながらお好みで加えてもOK、味の変化も楽しんでいただけます。