お子さんでも食べやすい甘めの青椒肉絲 ケチャップ青椒肉絲

青椒肉絲にひと手間アレンジを加えて美味しい一品に
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
ピーマン
3個
たけのこの水煮
1/2個
長ねぎ
2cm
片栗粉
小さじ1
しょうが
1/2かけ
サラダ油
大さじ1
A
ごま油
小さじ1/2
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
B
オイスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ2 1/2

作り方

1Aの材料を混ぜ合わせる。
2牛肉は食べやすく切りボウルに入れ、Aに加え揉み込む。
3さらに片栗粉を加え、しっかりと揉み込む。
4ピーマンは縦半分に切りへたと種をとり、縦5mmに切る。
5たけのこはさっと洗って水気をきり、縦に5mm角の棒状に切る。
6葱、生姜をみじん切りにする。
7Bの材料を混ぜ、たれをつくる。
8フライパンにサラダ油半量を中火で1分熱し、6を強火で1分炒める。
9香りがたったら牛肉をほぐしながら加え、色が変わるまで中火で2分炒める。
10サラダ油残りの半量をたし、ピーマン、たけのこを加えて強火で1分程炒める。
117を回し入れ、強火で1分半全体を大きく混ぜながらからめて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ケチャップを加えることでピーマンの苦味が抑えられ子どもにも食べくなります。

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