お子さんでも食べやすい甘めの青椒肉絲 ケチャップ青椒肉絲

青椒肉絲にひと手間アレンジを加えて美味しい一品に
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)150g
ピーマン3個
たけのこの水煮1/2個
長ねぎ2cm
片栗粉小さじ1
しょうが1/2かけ
サラダ油大さじ1
A
ごま油小さじ1/2
醤油小さじ1
料理酒小さじ1
B
オイスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ2 1/2

作り方

1.Aの材料を混ぜ合わせる。
2.牛肉は食べやすく切りボウルに入れ、Aに加え揉み込む。
3.さらに片栗粉を加え、しっかりと揉み込む。
4.ピーマンは縦半分に切りへたと種をとり、縦5mmに切る。
5.たけのこはさっと洗って水気をきり、縦に5mm角の棒状に切る。
6.葱、生姜をみじん切りにする。
7.Bの材料を混ぜ、たれをつくる。
8.フライパンにサラダ油半量を中火で1分熱し、6を強火で1分炒める。
9.香りがたったら牛肉をほぐしながら加え、色が変わるまで中火で2分炒める。
10.サラダ油残りの半量をたし、ピーマン、たけのこを加えて強火で1分程炒める。
11.7を回し入れ、強火で1分半全体を大きく混ぜながらからめて器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ケチャップを加えることでピーマンの苦味が抑えられ子どもにも食べくなります。



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