コチュジャンのピリ辛味がクセになる 牛肉と豆腐のピリ辛炒め

ごま油のほのかな香りが食欲をそそる
調理時間 40分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
木綿豆腐
1丁
しめじ
1/2パック
にら
1/2束
ごま油
大さじ1/2
黒いりごま
大さじ1
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
コチュジャン
小さじ2

作り方

1木綿豆腐は8等分に切る。
2しめじは石づきをとってほぐし、にらは3cmの長さに切る。
3フライパンにごま油を中火で1分熱し、牛肉を入れて中火で4分炒める。
41を加えてこんがりと中火で4分焼き、2のしめじを加えて中火で5分炒め合わせる。
5火が通ったらAを加え、混ぜ合わせ、2のにらを加える。
6汁気がなくなるまでからめながら強めの中火で20分煮詰める。
7黒胡麻を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豆腐は水切り不要なので、時間がない時にピッタリなメニューです。

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