ザクザクピーマンでらくらくおいしく ラク切りチンジャオロースー

タレがしっかり染み込んだ絶品中華
調理時間 10分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
75g
ピーマン
2個
長ねぎ
1/4本
にんにく
1/2かけ
片栗粉
小さじ1/2
少々
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1牛肉は一口大に切り、Aをもみ込む。
2ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切り、長葱は斜め薄切りにする。
3にんにくはたたきつぶす。
4フライパンにサラダ油大さじ1/4を強火1分で熱する。
5ピーマンを強火で1分さっと炒め、塩で調味して取り出す。
6牛肉に片栗粉をまぶす。
7フライパンに残りのサラダ油を足し、長葱、にんにくを入れて中火で1分炒める。
8香りが出たら肉をほぐしながら中火で2分炒める。
9Bを加えて調味し、ピーマンを戻して、1分炒める。

ワンポイントアドバイス

ピーマンは、ザクザク切ってOK!歯ごたえがあっておいしく仕上がります。

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