ほんのり甘いコーンがアクセント 牛肉と青梗菜の炒めもの

牛肉ににんにくを揉みこんで風味豊かに
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)
150g
チンゲンサイ
2株
葱(みじん切り)
3cm分
コーン缶詰(ホール)
50g
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
中華スープの素(顆粒)
小さじ1/4
1/2カップ
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
オイスターソース
小さじ2
A
にんにく(すりおろし)
1片分
少々
胡椒
少々

作り方

1牛肉にAをからめる。
2青梗菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は4cmの長さの細切りにする。
3醤油と豆板醤を合わせて混ぜる。
4中華スープの素は湯で溶く。
5フライパンにごま油を中火で1分熱し、葱を入れて中火で45秒炒める。
6牛肉を入れ中火で2分炒め、色が変わったら料理酒をふり、青梗菜の軸を加える。
7塩、胡椒、オイスターソース、4を加えて中火で1分炒める。
8青梗菜の葉、コーン、3を加え、強火で1分、汁気が半量になるまで炒める。

ワンポイントアドバイス

ほんのり甘いコーンとピリッと辛い豆板醤がよく合います!!

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