しっとりなめらかに仕上げたい 牛とにらの甜麵醬丼

牛肉やにらにタレがよく絡む
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
牛肉(もも・ブロック)
150g
にら
1束
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
1片分
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B
甜麵醬
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1牛肉は細切りにしてボウルに入れ、Aをもみ込んで下味をつける。
2にらは4~5cmの長さに切って片栗粉をまぶす。
3フライパンを強火で1分熱してごま油をひく。
4肉を入れほぐすように強めの中火で2分炒める。
5肉にほぼ火が通ったら、合わせたBを加えてさらに強めの中火で1分炒め、にらを加える。
6中火で30秒さっと混ぜ合わせて火を通し、ご飯にのせる。

ワンポイントアドバイス

脂肪分の少ない牛もも肉は、細切りにするとパサパサになりません。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ほうれん草と卵のマカロニグラタンマカロニ、ゆで卵、ほうれん草、玉ねぎ、ピザ用チーズ、ドライパセリ、薄力...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  4. 4

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  5. 5

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  6. 6

    シンプル! ハムと卵入りチャーハンご飯、ハム、長ねぎ、卵、サラダ油、醤油、塩、胡椒