ピリッと辛い 野菜たっぷり牛肉うま辛炒め

たーっぷり野菜のピリ辛炒め
調理時間 20分

材料(2人分)

牛こま切れ肉
200g
なす
2本
ズッキーニ
1/2本
ミニトマト
6個
にんにく
2片
少々
胡椒
少々
白ごま
適量
サラダ油
適量
A
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ2

作り方

1なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
2ズッキーニは5mm幅に切り、にんにくは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
3フライパンにサラダ油をなすが浸るくらい入れ、揚げる。
4なすを取り出し、にんにくを揚げ焼きにする。
5牛こま切れ肉を入れ炒める。
6塩、胡椒をふって炒める。
7なす、A、ズッキーニ、ミニトマトを加えて炒め、皿に盛り付けて白ごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニは最後に加えて、シャキッとした食感を残すのがポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒