ピリッと辛い 野菜たっぷり牛肉うま辛炒め
たーっぷり野菜のピリ辛炒め
調理時間 20分材料(2人分)
牛こま切れ肉
200g
なす
2本
ズッキーニ
1/2本
ミニトマト
6個
にんにく
2片
塩
少々
胡椒
少々
白ごま
適量
サラダ油
適量
A
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ2
作り方
| 1 | なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。 |
| 2 | ズッキーニは5mm幅に切り、にんにくは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。 |
| 3 | フライパンにサラダ油をなすが浸るくらい入れ、揚げる。 |
| 4 | なすを取り出し、にんにくを揚げ焼きにする。 |
| 5 | 牛こま切れ肉を入れ炒める。 |
| 6 | 塩、胡椒をふって炒める。 |
| 7 | なす、A、ズッキーニ、ミニトマトを加えて炒め、皿に盛り付けて白ごまを振って完成。 |
ワンポイントアドバイス
ズッキーニは最後に加えて、シャキッとした食感を残すのがポイント。