ご飯がすすむボリューム満点のおかず きゃべつと牛肉のピリ辛炒め

ピリ辛な味付けが病みつきになる♪
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
キャベツ(葉)
150g
長ねぎ
1/2本
唐辛子
1本
オイスターソース
大さじ1 1/2
粉山椒
少々
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1

作り方

1赤唐辛子は種を取り、ぬるま湯に10分ほどつけてもどして幅5mmの斜め切りにする。
2ボウルに牛肉を入れ、塩、胡椒、片栗粉をふって手でしっかりともみ込む。
3キャベツはしんを取り、5cm四方に切る。長ねぎは幅1cmほどの斜め切りにする。
4フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れ、弱火で2分熱する。
5牛肉をほぐしながら加え、中火にして4分炒める。
6肉の色がほぼ変わったらオイスターソースを回し入れてひと混ぜする。
7さらにキャベツ、長ねぎを加えて火を強める。
82分ほど炒め合わせ、全体がなじんだら火を止めて器に盛り、粉山椒を散らす。

ワンポイントアドバイス

きゃべつの炒め時間はお好みで調整してください。

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