ご飯が進むこってり中華風おかず れんこんと牛肉のオイスター炒め

この一皿でお肉も野菜もとれて、大満足のおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
蓮根
100g
ちくわ
2本
にんにく
1片
小ねぎ(小口切り)
適量
適量
胡椒
適量
片栗粉
適量
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
適量
C
オイスターソース
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1Cを混ぜ合わせておく。
2牛肉を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をし、両面にまんべんなく片栗粉をつける。
3にんにくを薄切りにする。
4れんこんの皮をむき一口大の乱切りにし、酢水(分量外)に放ち水気を切る。
5ちくわを一口大の乱切りにする。
6フライパンにAのサラダ油を強火で熱し1と2を入れて炒め、色が変わったら取り出す。
75のフライパンにBのサラダ油を足し、3を加えて火が通るまで中火で3分炒める。
84と5を加え、合わせたCを入れ1分炒め合わせる。
9器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

牛肉を焼く前に片栗粉をまぶすと、ソースが絡みやすくなります。

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