ご飯が進むこってり中華風おかず れんこんと牛肉のオイスター炒め

この一皿でお肉も野菜もとれて、大満足のおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
蓮根
100g
ちくわ
2本
にんにく
1片
小ねぎ(小口切り)
適量
適量
胡椒
適量
片栗粉
適量
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
適量
C
オイスターソース
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1Cを混ぜ合わせておく。
2牛肉を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をし、両面にまんべんなく片栗粉をつける。
3にんにくを薄切りにする。
4れんこんの皮をむき一口大の乱切りにし、酢水(分量外)に放ち水気を切る。
5ちくわを一口大の乱切りにする。
6フライパンにAのサラダ油を強火で熱し1と2を入れて炒め、色が変わったら取り出す。
75のフライパンにBのサラダ油を足し、3を加えて火が通るまで中火で3分炒める。
84と5を加え、合わせたCを入れ1分炒め合わせる。
9器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

牛肉を焼く前に片栗粉をまぶすと、ソースが絡みやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...