牛肉と小松菜のオイスター炒め

下味をつけた牛肉をきのこと一緒に炒めます。
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
小松菜
1/2束
しめじ
1/2袋
にんじん
20g
にんにく
1/2片
白いりごま
小さじ1
ごま油
小さじ1
A
料理酒
小さじ1
しょうが汁
小さじ1
B
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切ってAを揉み込む。
2小松菜は根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。
3しめじは小房に分け、にんじんは千切りにし、にんにくはみじん切りにする。
4Bの材料を混ぜ合わせる。
5フライパンにごま油、にんにくを中火で熱し、香りがたったら牛肉を加えて炒める。
6火が通ったら小松菜、しめじ、にんじんを加えて炒め合わせる。
74を加えて炒め、さらに白いりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

小松菜はシャキシャキ感を残して仕上げましょう。

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