ガッツリ! 牛肉とニラのスタミナ鍋

たっぷりのニラとしょうがで体の芯から温まります。
調理時間 40分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
300g
にら
1束
大豆もやし
1袋
緑豆春雨
50g
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ3
白いりごま
適量
A
2カップ
小さじ1
砂糖
少々
胡椒
小さじ1/4
醤油
大さじ2

作り方

1ニラは長さ5cmに切り、大豆もやしはひげ根を取る。
2春雨は熱湯につけてもどし、ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。
3にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4土鍋にごま油を弱火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。
5香りが立ったら中火にし、牛肉を加えて7分炒める。
6肉の色が変わったら、酒を加えて煮立たせ、Aを加えてさっと混ぜる。
7肉を土鍋の中心に寄せ、まわりに1と2を入れ、1がしんなりするまで8分煮る。
8仕上げに白いりごまをかける。

ワンポイントアドバイス

お好みでラー油をかけると辛みが加わってさらに温まります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで 鶏チャーシュー鶏肉(もも)、レモン、塩、醤油、料理酒、水、すりおろししょうが、塩、粗...
  2. 2

    ホロホロ 牛すね肉の甘辛煮牛すね肉、大根、しょうが、水、唐辛子、醤油、砂糖
  3. 3

    和風 煮込みハンバーグ鍋合い挽き肉、ブロッコリー、にんじん、大根、糸こんにゃく、卵、パン粉、玉...
  4. 4

    チョコチップ入りさつまいもパイパイシート、さつまいも、チョコレート、無塩バター、砂糖、シナモン、コー...
  5. 5

    うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋豚肉(挽き肉)、もやし、木綿豆腐、えのき、にんにく、調整豆乳、小ねぎ、...
  6. 6

    青じそ入り 厚揚げのみそチーズ焼き厚揚げ、青じそ、しらす、チーズ、みそ、みりん