ガッツリ! 牛肉とニラのスタミナ鍋

たっぷりのニラとしょうがで体の芯から温まります。
Recipe time調理時間 40 分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)300g
にら1束
大豆もやし1袋
緑豆春雨50g
にんにく1片
しょうが1片
ごま油大さじ1
料理酒大さじ3
白いりごま適量
A
2カップ
小さじ1
砂糖少々
胡椒小さじ1/4
醤油大さじ2

作り方

1.ニラは長さ5cmに切り、大豆もやしはひげ根を取る。
2.春雨は熱湯につけてもどし、ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。
3.にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4.土鍋にごま油を弱火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。
5.香りが立ったら中火にし、牛肉を加えて7分炒める。
6.肉の色が変わったら、酒を加えて煮立たせ、Aを加えてさっと混ぜる。
7.肉を土鍋の中心に寄せ、まわりに1と2を入れ、1がしんなりするまで8分煮る。
8.仕上げに白いりごまをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みでラー油をかけると辛みが加わってさらに温まります。



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moguna編集部