ブロッコリーと牛肉の中華炒め

火を通して甘酸っぱくなったミニトマトが味のアクセントです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
150g
ブロッコリー
1/2個
長ねぎ
1/2本
ミニトマト
6個
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
A
少々
黒胡椒 (粗挽き)
少々
B
料理酒
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ1/2

作り方

1牛肉は4~5cm幅に切り、Aをふる。
2ブロッコリーは小房に分ける。
3長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ミニトマトはへたを取る。
4フライパンに3cm高さまで水を入れて火にかけ沸騰したら塩(分量外)を入れる。
54にブロッコリーを入れて菜箸で転がしながら強火で1~2分茹でてざるにあげる。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて菜箸でほぐしながら1分ほど炒める。
7牛肉の色がかわったら、長ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトの順に加えて炒める。
87全体に油が回ったらBを加えてさらに中火で1~2分炒める。
98にごま油を鍋肌から加えてさっと混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

しっかりした味付けなのでお弁当のおかずにもピッタリです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン鶏肉(もも)、料理酒、ジャム(マーマレード)、砂糖、はちみつ、醤油、し...
  2. 2

    豚肉とアスパラのオイスター炒め豚肉(薄切り)、グリーンアスパラガス、キャベツ、片栗粉、ごま油、料理酒...
  3. 3

    お弁当にも☆ 肉巻き厚揚げ豚肉(バラ薄切り)、厚揚げ、小ねぎ、七味唐辛子、ごま油、醤油、みりん
  4. 4

    節約♪ 鶏むね肉の和風玉ねぎソース鶏肉(むね)、玉ねぎ、片栗粉、サラダ油、すりおろしにんにく、醤油、みり...
  5. 5

    お弁当に♪ 鶏むね肉の照り焼き鶏肉(むね)、小ねぎ、片栗粉、サラダ油、砂糖、塩、みりん、醤油、砂糖、...
  6. 6

    美味 たっぷりきのこと春雨の中華煮緑豆春雨、豚肉(挽き肉)、しいたけ、しめじ、蓮根、長ねぎ、しょうが、ご...