牛肉としいたけのオイスター炒め

火の通りやすい素材で手早く作れるのでお弁当にも最適です。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
150g
しいたけ
6枚
にんにくの芽
3本
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1牛肉はボウルに入れAを加えて手でもみ込む。にんにくは薄切りにする。
2しいたけは石づきを落とし軸ごと5mm幅に切る。にんにくの芽は長さ5㎝に切る。
3フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
4香りが立ったら中火にして牛肉を加えて炒める。
5牛肉の色が白っぽくなったら、しいたけ、にんにくの芽を入れて炒める。
6牛肉にこんがりと焼き色がついたら、Bを加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

しいたけの軸の先端をつまんでみて、かたい部分が石づきです。

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