コク旨 牛肉と菜の花の中華風炒め

旬の菜の花に肉のうまみをたっぷり絡めていただきます。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
菜の花
1/2束
まいたけ
1/2パック
すりおろししょうが
小さじ1
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
A
料理酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
片栗粉
小さじ1/2
胡椒
少々
B
サラダ油
大さじ1

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切り、すりおろししょうがと混ぜて5分程おく。
2菜の花は根元のかたい部分を切り落として長さを半分に切る。
3まいたけは小房に分ける。
4Aは混ぜ合わせる。
5フライパンにBのサラダ油を熱し、菜の花を入れて強火で2分程炒める。
61の牛肉を加えて、ほぐしながら強火で3分程炒める。
7色が変わったら、まいたけ、4を加えて手早く炒め合わせる。
8皿に盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

菜の花は下茹でなしでも、水を少し加えて火を通すことで柔らかく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  2. 2

    ピリ辛コク旨 豚キムチの豆乳スープ豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、キムチ、すりおろしにんにく、豆乳、白い...
  3. 3

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...
  4. 4

    ザクザク! キャベツの肉巻きフライ豚肉(ロース薄切り)、キャベツ、にんじん、塩、胡椒、薄力粉、卵、料理酒...
  5. 5

    [PR] 簡単! ツナシュウマイシュウマイの皮、オーシャンプリンセス ホワイトツナ 綿実油、玉ねぎ、片...
  6. 6

    美味♪ ほうれん草入り豚バラロール豚肉(バラ薄切り)、ほうれん草、長ねぎ、片栗粉、塩、胡椒、塩、胡椒、ご...