コク旨牛肉と菜の花の中華風炒め

Name: コク旨 牛肉と菜の花の中華風炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 200g; 1/2束; 1/2パック; 小さじ1; 適量; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ1/2; 少々; 大さじ1

旬の菜の花に肉のうまみをたっぷり絡めていただきます。

調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)

200g

菜の花

1/2束

まいたけ

1/2パック

すりおろししょうが

小さじ1

唐辛子 (糸唐辛子)

適量

料理酒

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

醤油

小さじ2

片栗粉

小さじ1/2

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1

1	牛肉は食べやすい大きさに切り、すりおろししょうがと混ぜて5分程おく。
2	菜の花は根元のかたい部分を切り落として長さを半分に切る。
3	まいたけは小房に分ける。
4	Aは混ぜ合わせる。
5	フライパンにBのサラダ油を熱し、菜の花を入れて強火で2分程炒める。
6	1の牛肉を加えて、ほぐしながら強火で3分程炒める。
7	色が変わったら、まいたけ、4を加えて手早く炒め合わせる。
8	皿に盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成。