コク旨 牛肉と菜の花の中華風炒め

旬の菜の花に肉のうまみをたっぷり絡めていただきます。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
菜の花
1/2束
まいたけ
1/2パック
すりおろししょうが
小さじ1
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
A
料理酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
片栗粉
小さじ1/2
胡椒
少々
B
サラダ油
大さじ1

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切り、すりおろししょうがと混ぜて5分程おく。
2菜の花は根元のかたい部分を切り落として長さを半分に切る。
3まいたけは小房に分ける。
4Aは混ぜ合わせる。
5フライパンにBのサラダ油を熱し、菜の花を入れて強火で2分程炒める。
61の牛肉を加えて、ほぐしながら強火で3分程炒める。
7色が変わったら、まいたけ、4を加えて手早く炒め合わせる。
8皿に盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

菜の花は下茹でなしでも、水を少し加えて火を通すことで柔らかく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  2. 2

    サンマのカリカリ竜田揚げ秋刀魚、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油、すりおろししょうが
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  6. 6

    ハロウィン♪ ミイラのピザ餃子の皮、ブラックオリーブ、チーズ、ピザ用ソース