牛肉とアスパラのオイスター炒め

ごはんによく合う中華系おかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)
200g
グリーンアスパラガス
150g
長ねぎ
1/2本
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
B
トウバンジャン
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
C
醤油
小さじ1

作り方

1牛肉はひとくち大に切り、Aのしょうゆをまぶして下味をつける。
2アスパラは塩少々(分量外)を加えた熱湯で色鮮やかに茹で、長さ2cmに切る。
3長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4中華鍋にごま油を弱火で熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら牛肉を入れる。
5肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒め、アスパラ、Bを加えて炒め合わせる。
6全体に調味料が絡んだら、Cのしょうゆを鍋肌から回し入れて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

アスパラと調味料を加えたら、手早く一気に仕上げましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  2. 2

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...
  3. 3

    ザクザク! キャベツの肉巻きフライ豚肉(ロース薄切り)、キャベツ、にんじん、塩、胡椒、薄力粉、卵、料理酒...
  4. 4

    [PR] 簡単! ツナシュウマイシュウマイの皮、オーシャンプリンセス ホワイトツナ 綿実油、玉ねぎ、片...
  5. 5

    ピリ辛 担々麺風うどんうどん(冷凍)、豚肉(挽き肉)、長ねぎ(白い部分)、しょうが、チンゲン...
  6. 6

    バター醤油で♪ 焼うどん冷凍うどん、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、にんじん、三つ葉、かつお節、料理酒...