コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め

相性抜群の組み合わせ♪ごはんが進むボリューム満点おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(ロース切り落とし)
150g
白菜
2枚
長ねぎ
1/2本
しょうが
1/2片
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
砂糖
少々
A
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
粗挽き黒こしょう
小さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1白菜は縦半分に切り、葉と軸に分け、それぞれ斜め1.5cm幅に切る。
2長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。
3牛肉をボウルに入れ、塩少々をふり、片栗粉をまぶしてよくもみ込む。
4フライパンにサラダ油を熱して、しょうがを入れ、弱火で1分程炒める。
5香りが立ったら、牛肉、砂糖を加えて3分程炒め合わせる。
6牛肉の色が変わったら、白菜の軸を加えてさらに1分程炒める。
7白菜の葉、長ねぎ、Aを加え、炒め合わせたら器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

牛肉に片栗粉を揉み込むことで柔らかく&とろみがついて味が絡みやすくなりますよ。