トマトの酸味が味を引き立てます 牛肉とトマトの中華風卵炒め

卵でまろやか仕立て♪
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
1個
にら
5本
トマト
1個
しょうが
1/2片
オイスターソース
大さじ2
ごま油
大さじ1
黒胡椒(粗びき)
少々
A
片栗粉
大さじ1/2
料理酒
小さじ1

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切ってボールに入れ、Aを加え手でもみ込む。
2トマトはへたを取り8等分のくし切り、ニラは5cmにカットする。
3生姜は皮をむいて千切りにする。
4フライパンにごま油を弱火で1分熱し、生姜を弱火で1分炒める。
5牛肉を加えて強めの中火で4分炒める。
6牛肉の色が変わったら、トマトとニラを加えて中火で2分混ぜ合わせる。
7ニラがしんなりしたら、オイスターソースを加えて強火で30秒混ぜる。
87に卵を割り入れ、木べらで強火で1分大きく混ぜる。
9卵が半熟状になったら火を止め、器に盛り黒胡椒を散らす。

ワンポイントアドバイス

卵を混ぜすぎないことと半熟加減がポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  3. 3

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  4. 4

    ホッとするお味、和食の定番 簡単 厚揚げとこんにゃくの煮物厚揚げ、こんにゃく、だし、料理酒、ごま油、唐辛子、かつお節、みりん、醤油
  5. 5

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  6. 6

    [PR] アジの香草パン粉焼きアジ(三枚おろし)、トマト、レモン、塩、胡椒、ルイーザ有機EXVオリー...