牛肉ときゅうりのオイスター炒め

本格中華の味がお家で簡単に作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
きゅうり
1本
パプリカ (赤)
1/4個
しょうが
1/2片
きくらげ
3g
白いりごま
適量
A
料理酒
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
B
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ3/4
C
サラダ油
大さじ1/2
D
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1きくらげは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。
2きゅうりは縦半分にし、スプーンで種を取り、幅2cmの斜め切りにする。
3パプリカは幅2cmの斜め切りに、 しょうがはせん切りにする。
4Bの材料を合わせる。
5牛肉は長さ5~6cmに切ってAをもみ込む。
6フライパンにCのサラダ油を強火で熱し、1、2、3、を2分炒め、一度取り出す。
7フライパンにDのサラダ油を強火で熱し、牛肉を2分ほど炒める。
8肉の色が変わったら6の野菜を戻して炒め合わせる。
94を加えて全体に絡めるように炒め合わせ、器に盛り、白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

熱々ごはんにのせて丼ぶりにするのもおススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...