牛肉ときゅうりのオイスター炒め

Name: 牛肉ときゅうりのオイスター炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 200g; 1本; 1/4個; 1/2片; 3g; 適量; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ3/4; 大さじ1/2; 大さじ1/2

本格中華の味がお家で簡単に作れます。

調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)

200g

きゅうり

1本

パプリカ (赤)

1/4個

しょうが

1/2片

きくらげ

白いりごま

適量

料理酒

小さじ1

砂糖

大さじ1/2

料理酒

大さじ1

醤油

小さじ1

みりん

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ3/4

サラダ油

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

作り方

1	きくらげは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。
2	きゅうりは縦半分にし、スプーンで種を取り、幅2cmの斜め切りにする。
3	パプリカは幅2cmの斜め切りに、しょうがはせん切りにする。
4	Bの材料を合わせる。
5	牛肉は長さ5～6cmに切ってAをもみ込む。
6	フライパンにCのサラダ油を強火で熱し、1、2、3、を2分炒め、一度取り出す。
7	フライパンにDのサラダ油を強火で熱し、牛肉を2分ほど炒める。
8	肉の色が変わったら6の野菜を戻して炒め合わせる。
9	4を加えて全体に絡めるように炒め合わせ、器に盛り、白いりごまを散らす。