1 | きくらげは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。 |
2 | きゅうりは縦半分にし、スプーンで種を取り、幅2cmの斜め切りにする。 |
3 | パプリカは幅2cmの斜め切りに、 しょうがはせん切りにする。 |
4 | Bの材料を合わせる。 |
5 | 牛肉は長さ5~6cmに切ってAをもみ込む。 |
6 | フライパンにCのサラダ油を強火で熱し、1、2、3、を2分炒め、一度取り出す。 |
7 | フライパンにDのサラダ油を強火で熱し、牛肉を2分ほど炒める。 |
8 | 肉の色が変わったら6の野菜を戻して炒め合わせる。 |
9 | 4を加えて全体に絡めるように炒め合わせ、器に盛り、白いりごまを散らす。 |
熱々ごはんにのせて丼ぶりにするのもおススメです。