美味 牛肉とピーマンの中華炒め

ピーマンの食感を活かした、彩りもきれいなメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
150g
ピーマン
3個
パプリカ (赤)
1個
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
小さじ1
A
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
B
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
ごま油
少々
C
サラダ油
大さじ1
D
サラダ油
大さじ1

作り方

1ボウルに牛肉、Aの調味料を入れてもみ込んで下味をつけ、片栗粉を加えて絡める。
2ピーマンとパプリカは細切りにする。
3玉ねぎは縦に薄切りにする。
4Bの調味料を混ぜ合わせる。
5フライパンにCのサラダ油を入れて中火で熱し、2をさっと炒めていったん取り出す。
6同じフライパンにDのサラダ油を足して強めの中火で熱し、1の牛肉を加える。
7ほぐすようにして炒め、3の玉ねぎも加えて3分程炒める。
84を加え、5のピーマンとパプリカを戻し入れて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

強めの火加減で手早く仕上げるため、調味料はあらかじめ計っておきましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...