山椒の香りが効く 鰹の山椒あぶり

鰹の香ばしさがたまらない!
調理時間 5分置いておく時間は含みません

材料(2人分)

鰹(刺身用)
2さく
山椒(粉)
小さじ1
小さじ1/2
A
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
薄口醤油
小さじ1
B
長ねぎ
適量
パクチー
適量

作り方

1鰹は塩を片面に振り、冷蔵庫で30分ほどおいて山椒を片面に振る。
2フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で1分片面を焼く。
3Aを合わせてドレッシングを作っておく。
4焼き上がった鰹を一口大に切って器に盛り、長葱を細切りにする。
5Bをドレッシングにからめ、鰹の上にのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鰹を軽く焼くことで香ばしくなる。

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