しっかりとした食べ応え イカとチンゲンサイの中華風卵とじ

イカの歯ごたえが楽しい卵とじ
調理時間 15分

材料(2人分)

スルメイカ
100g
チンゲンサイ
1株
しいたけ
2枚
しょうが
1/2かけ
2個
A
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
少々
75ml

作り方

1イカは胴から足を引き抜いて内臓と軟骨を取り除く。
2イカの胴は8mm幅の細切りにし、足は食べやすく切る。
3チンゲンサイは縦4つ割りにし、長さを3等分にする。
4しいたけは石づきをとり、そぎ切りにする。
5生姜は千切りにする。
6フライパンにAを入れて強火で1分煮立て、生姜を入れる。
76にチンゲンサイ、しいたけ、イカを入れて中火で約4分煮る。
8卵を溶きほぐし、7に回し入れ、中火で1分火をとおす。

ワンポイントアドバイス

イカは皮をつけたまま、横に細切りにすると、おいしく食べられますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...