しっかりとした食べ応え イカとチンゲンサイの中華風卵とじ

イカの歯ごたえが楽しい卵とじ
調理時間 15分

材料(2人分)

スルメイカ
100g
チンゲンサイ
1株
しいたけ
2枚
しょうが
1/2かけ
2個
A
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
少々
75ml

作り方

1イカは胴から足を引き抜いて内臓と軟骨を取り除く。
2イカの胴は8mm幅の細切りにし、足は食べやすく切る。
3チンゲンサイは縦4つ割りにし、長さを3等分にする。
4しいたけは石づきをとり、そぎ切りにする。
5生姜は千切りにする。
6フライパンにAを入れて強火で1分煮立て、生姜を入れる。
76にチンゲンサイ、しいたけ、イカを入れて中火で約4分煮る。
8卵を溶きほぐし、7に回し入れ、中火で1分火をとおす。

ワンポイントアドバイス

イカは皮をつけたまま、横に細切りにすると、おいしく食べられますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...