甘辛チリソースでご飯がすすむたらのチリソース

Name: 甘辛チリソースでご飯がすすむ たらのチリソース
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 3切れ; 大さじ2; 1/2個; 小さじ1; 適量; 適量; 適量; 適量; 小さじ1; 大さじ4; 小さじ1; 1かけ; 大さじ1; 1かけ; 大さじ3; 小さじ1

カリカリに揚げたたらは食感も楽しくいただける

調理時間 20分

材料(2人分)

タラ

3切れ

片栗粉

大さじ2

玉ねぎ

1/2個

豆板醤

小さじ1

胡椒

適量

塩

適量

サラダ油

適量

レタス

適量

砂糖

小さじ1

水

大さじ4

片栗粉

小さじ1

にんにく

1かけ

料理酒

大さじ1

しょうが

1かけ

ケチャップ

大さじ3

中華だしの素

小さじ1

作り方

1	たらは食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり、ペーパータオルにのせる。
2	15分ほどおいて、水気をしっかりふき取る。
3	玉葱はみじん切り、レタスは太めの千切りにする。
4	Aのにんにくと生姜をすりおろし、残りのAを混ぜ合わせる。
5	たらに薄く片栗粉をまぶす。
6	フライパンに多めの油を中火で3分熱する。
7	両面に焼き色がつくまで中火で3分焼いたら一度取り出す。
8	フライパンの汚れをふき、再度油を弱火で30秒熱する。
9	豆板醤を入れて強火で30秒炒める。
10	香りが出たら玉葱を加えしんなりするまで中火で3分炒める。
11	Aを加え、全体にとろみがついたら、たらを戻し入れてソースと絡める。
12	器にレタスを敷き、その上に11を盛り付ける。