鯵でコスパ良し&時短メニュー♪鯵のピリ辛レンジ蒸し

ごはんもお酒もすすんじゃう!お手頃な魚を使った中華風蒸し煮で節約レシピ☆
調理時間 25分

材料(2人分)

2尾
チンゲンサイ
300g
長ねぎ
10cm
しょうが
少々
にんにく
少々
少々
A
白ごま
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ2

作り方

1鯵はゼイゴを取り、頭を右にして置き、腹に切り目を入れる。
2内臓を取って水洗いし、両面と腹の中に塩少々をふりかけ5分おく。
3キッチンペーパーで(2)の水気をしっかり拭き取る。
4チンゲンサイは軸を縦四つ割りにし、葉と一緒に5cmの長さに切る。
5葱、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
6(5)とAの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
7耐熱皿に(3)を並べ、腹に(6)を1/4ずつ入れ、残りは上からかける。
8(7)の鯵の横に(4)の軸を添え、葉は上にのせてラップをかける。
9(8)を電子レンジ(600W)で6分加熱し、ラップをはずす。
10(9)を2分おいて予熱で火を通したら器に盛り、蒸し汁をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ゼイゴを取る時は切れ味の良い包丁を使い、ゼイゴをすき取るように包丁を上下に動かすと取りやすいです!

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