レンジ調理♪カンタン中華! 秋鮭の豆鼓醤蒸し

蒸し焼きだから栄養を逃がさない! ホクホク鮭とシャキシャキ野菜の絶妙なハーモニーを♪
調理時間 25分

材料(2人分)

2切れ
適量
しょうが
1片分
にんにく
1片分
長ねぎ
15cm
チンゲンサイ
2株
枝豆
適量
ごま油
大さじ3
A
豆鼓醤
大さじ1
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
ラー油
適量

作り方

1鮭に塩を振り15分置いた後、水洗いしキッチンペーパーで水気をふき取る。
2ねぎを1cm分千切りにして、水にさらす。
3チンゲン菜を半分に切り、沸騰し、塩を入れた鍋に入れる。
4(3)に枝豆を入れ中火で2分下茹でする。
5(A)、しょうが、にんにく、みじん切りにしたねぎを混ぜ合わせる。
6耐熱皿に鮭、(5)を入れラップをして500Wのレンジで3分加熱する。
7(6)を、ねぎ(千切り)、枝豆、チンゲン菜と共に皿に盛り付ける。
8ごま油をフライパンで熱し、(7)の上からかける。

ワンポイントアドバイス

お酒にも、ご飯にもよく合います♪

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