たっぷり豆苗を使ったピリ辛炒め あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒め

魚介のうまみと豆苗のベストマッチ!
調理時間 15分

材料(2人分)

あさり(砂抜き)
300g
豆苗
1袋
しめじ
1パック
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
料理酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
生姜(薄切り)
1かけ

作り方

1生姜を薄切りにする。
2しめじはほぐし、豆苗は長さを半分に切る。
3フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を炒める。
4香りが立ったら豆板醤を加えてさっと1分炒め、あさりを加えてさらに1分炒め合わせる。
5油がまわったら、しめじ、豆苗を加えてさらに1分炒める。
6酒をふって蓋をし、強火にして1~2分蒸し炒めにする。
7あさりの口があいたら、醤油で調味する。

ワンポイントアドバイス

豆苗としめじはさっと炒めるだけにすると、シャキッと食感がアップする。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...