たっぷり豆苗を使ったピリ辛炒め あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒め

魚介のうまみと豆苗のベストマッチ!
調理時間 15分

材料(2人分)

あさり(砂抜き)
300g
豆苗
1袋
しめじ
1パック
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
料理酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
生姜(薄切り)
1かけ

作り方

1生姜を薄切りにする。
2しめじはほぐし、豆苗は長さを半分に切る。
3フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を炒める。
4香りが立ったら豆板醤を加えてさっと1分炒め、あさりを加えてさらに1分炒め合わせる。
5油がまわったら、しめじ、豆苗を加えてさらに1分炒める。
6酒をふって蓋をし、強火にして1~2分蒸し炒めにする。
7あさりの口があいたら、醤油で調味する。

ワンポイントアドバイス

豆苗としめじはさっと炒めるだけにすると、シャキッと食感がアップする。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...