本格中華スープをあさりと一緒に! 中華風あさりスープ

簡単に作れてかつ本格のスープを食べられます。
調理時間 15分

材料(2人分)

アサリ
100g
えのき
25g
しょうが
1片
400ml
料理酒
大さじ1
ラー油
小さじ1
黒胡椒
少々
長ねぎ
10cm
A
醤油
小さじ1/4
鶏がらスープの素
大さじ1/2

作り方

1えのきは石づきを切り落として3cm幅に切る。
2生姜は皮を剥き、千切りにする。ねぎは斜め切りにする。
3鍋に水と酒、アサリを入れて中火で煮る。
4沸騰してきたらアクを取り、1、2とAを入れてさらに中火で煮る。
5えのきに火が通ったら、ラー油と黒こしょうで味を調えて火から下ろす。
6お椀によそう。

ワンポイントアドバイス

あさりを煮るときは吹きこぼれにご注意ください。

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