花椒香ってシビれる中華 帆立のピリ辛中華ソース

パクパクとまらない!いつもと一味違う、ホタテのピリ辛激うまレシピ♪
調理時間 10分

材料(2人分)

ホタテ(貝柱)
6個
花椒
少々
少々
長ねぎ
20g
ごま油
小さじ1
パクチー
適量
A
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ2
豆板醤
小さじ1

作り方

1ホタテの片面に格子状に浅い切り込みを入れ、花椒と塩少々をふる。
2葱を縦に十字に切り、みじん切りにしていく。
3Aの材料を混ぜ合わせておく。
4フライパンにごま油をひき中火で熱し、ホタテの両面を合わせて2分間さっと焼く。
5ホタテを皿に移し、Aと(2)をフライパンに入れ、中火で煮詰める。
6ふつふつと煮立ったらほたてにかけ、パクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

ホタテは焼き過ぎないことで甘みが引き立ちます。

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