紹興酒とニラで本格中華!牡蠣と帆立のオイスターソースソテー

魚介の旨味たっぷりの本格中華!
調理時間 10分

材料(2人分)

にら
1束
にんにく
1片分
ホタテ(刺身用)
4個
ごま油
大さじ1
牡蠣
6個
適量
黒胡椒
適量
A
オイスターソース
大さじ1
黒酢
小さじ2
紹興酒
大さじ1

作り方

1ニラは4cm程度に切っておく。にんにくもみじん切りする。
2ホタテは半分にスライスしておく。
3フライパンにごま油とにんにくを入れて強火で1分熱する。
4香りがたったら牡蠣とホタテを入れる。
5塩・胡椒をして強火で1分〜1分半炒める。
6ニラとAを入れて強火で1分軽く炒めて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

ニラは炒めすぎると香りが飛ぶので注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  2. 2

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  3. 3

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  4. 4

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  5. 5

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...
  6. 6

    節約 厚揚げ入り麻婆なす豚肉(挽き肉)、厚揚げ、なす、しょうが、にんにく、長ねぎ、トウバンジャ...