紹興酒とニラで本格中華!牡蠣と帆立のオイスターソースソテー

魚介の旨味たっぷりの本格中華!
調理時間 10分

材料(2人分)

にら
1束
にんにく
1片分
ホタテ(刺身用)
4個
ごま油
大さじ1
牡蠣
6個
適量
黒胡椒
適量
A
オイスターソース
大さじ1
黒酢
小さじ2
紹興酒
大さじ1

作り方

1ニラは4cm程度に切っておく。にんにくもみじん切りする。
2ホタテは半分にスライスしておく。
3フライパンにごま油とにんにくを入れて強火で1分熱する。
4香りがたったら牡蠣とホタテを入れる。
5塩・胡椒をして強火で1分〜1分半炒める。
6ニラとAを入れて強火で1分軽く炒めて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

ニラは炒めすぎると香りが飛ぶので注意しましょう。

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