ピリッとした辛味が大人の味 搾菜入りアサリ丼

アサリとザーサイのピリ辛やみつき丼
調理時間 15分

材料(2人分)

アサリ(むき身)
200 g
しらたき
100g
ザーサイ(瓶詰味付け)
30g
ご飯
適量
サラダ油
適量
A
パプリカ(赤)
1個
にら
2束
焼豚
適量
B
適量
胡椒
少々
オイスターソース
小さじ1
醤油
大さじ1/2

作り方

1アサリは薄い塩水で洗い熱湯で約1分茹でておく。
2パプリカ、ザーサイ、焼豚は千切りに、にらは3cmに切る。
3しらたきは水洗いし食べやすい大きさに切る。
4熱湯で約1分茹でてアク抜きをする。
5鍋にサラダ油を入れ強火で30秒熱し搾菜を中火で1分炒める。
65にAを加えて手早く弱火で3分炒めしらたきを混ぜる。
7最後にアサリを加え中火で2分あおるように炒める。
86にBを加え混ぜ手早く中火で2分半炒め合わせる。
9味がなじんだら器に盛った熱々のご飯の上に乗せる。

ワンポイントアドバイス

材料の下ごしらえは先にしておき一気に仕上げましょう。

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