とろとろ卵とえびチリのやみつき丼 えびチリ卵丼

エビチリを丼でいただく贅沢さ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
どんぶり2杯
海老(むきえび)
200g
3個
にんにくの芽
1/3束
料理酒
小さじ2
少々
サラダ油
小さじ2
A
130ml
片栗粉
小さじ2
豆板醤
小さじ1/2
味噌
大さじ1
ケチャップ
大さじ3

作り方

1にんにくの芽は長さ4㎝に切る。
2むきえびは背に切り目を入れ、背わたを取って、料理酒、塩をもみ込む。
3ボウルにAを入れてその都度よく混ぜ、チリソースを作る。
4別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
5直径約24㎝のフライパンにサラダ油を中火で2分熱する。
61と2を入れ油が回るまで強火で2分炒める。
73を再度混ぜてから加え、中火で1分煮立てる。
8溶き卵の半量をお玉ですくい、フライパンの中心から外側へ回し入れる。
9蓋をして中火で1分煮て、残りの溶き卵を同様に加える。
10強火で30秒煮て火を止める。
11器にごはんを等分に盛り、汁ごと半量ずつのせる。

ワンポイントアドバイス

チリソースは、加える際にもう一度混ぜてから入れるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  2. 2

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  3. 3

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  4. 4

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  5. 5

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...
  6. 6

    節約 厚揚げ入り麻婆なす豚肉(挽き肉)、厚揚げ、なす、しょうが、にんにく、長ねぎ、トウバンジャ...